Pasulj je jedno od omiljenih jela mnogih – lako se sprema, hranljiv je i zdrav, a uz sve to se i vrlo lako sprema!

Ali, recept koji koriste monasi u Hilandaru zaista je nešto posebno i trebalo bi obavezno da ga probate!

Svetogorci za pripremu koriste pasulj, vodu, maslinovo ulje, crni luk, paradajz, mljevenu papriku, biber, so i sušene začine. Legenda kaže da je ovakav pasalj već nekoliko vijekova, i da niko nije otišao sa Hilandara, a da ga nije probao i ostao oduševljen….

Priprema: Pasulj otrebiti i oprati, staviti u lonac i sipati onoliko vode koliko treba da se pasulj prekrije. Kuvati na visokoj temperaturi i paziti da ne zagori.

Dok se pasulj kuva, u tiganju na maslinovom ulju ispržiti nekoliko glavica krupno sječenog crnog luka. Izdinstati, pa dodati isjeckan paradajz, mljevenu papriku i ostale začine.

Skuvan pasulj preliti ovom zaprškom, dobro izmješati, pa staviti u zagrijanu rernu da se malo zapeče. Peći dok se odozgo ne uhvati korica.